水切りヨーグルト

今水切りヨーグルトが流行っているらしい。
家で作れる。
普通のヨーグルトを買ってきて、ざるにキッチンペーパー１枚を敷き、そこにヨーグルトを入れる。
冷蔵庫で一晩置くと、水分が下に落ち、もったりしたヨーグルトができる。

普通にヨーグルトとして食べられるし、カテージチーズやクリームチーズの代わりとして料理に使える。
ヨーグルトは高タンパク低カロリーで体に良い。

試しに作ってみた。
味はヨーグルトそのまんまで食感もっちり。